關(guān)于公開征求《關(guān)于促進浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（征求意見稿）》意見的公告

　　為貫徹落實《商務(wù)部等9部門關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》(商服貿(mào)發(fā)〔2024〕46號)和省委、省政府有關(guān)促進餐飲發(fā)展的指示批示精神，經(jīng)前期意見征求、修改完善，浙江省商務(wù)廳牽頭起草了《關(guān)于促進浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(征求意見稿)》，現(xiàn)面向社會公眾公開征求意見。如有意見請于2024年5月15日前反饋至浙江省商務(wù)廳。如需轉(zhuǎn)載，請及時告知。

　　聯(lián)系人：佟大行0571-87051148，趙海燕13575741534

　　附件：關(guān)于促進浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(征求意見稿)

　　浙江省商務(wù)廳

　　2024年4月30日

　　附件

　　關(guān)于促進浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的

　　指導(dǎo)意見

　　(二次征求意見稿)

　　為促進浙江省餐飲行業(yè)進一步高質(zhì)量發(fā)展，擴大浙菜知名度，提高浙菜影響力，打響“味美浙江”品牌，更好發(fā)揮餐飲行業(yè)在繁榮市場、拉動內(nèi)需等方面的重要作用，更好滿足人民群眾對美好生活的需要，根據(jù)《商務(wù)部等9部門關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》(商服貿(mào)發(fā)〔2024〕46號)和省委、省政府有關(guān)指示批示精神，現(xiàn)提出以下意見。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹黨的二十大和二十屆二中全會精神，認真落實黨中央、國務(wù)院決策部署，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，響應(yīng)黨中央、國務(wù)院和省委、省政府對激活和擴大消費的相關(guān)部署，提高餐飲消費占社零比重，推進餐飲生產(chǎn)要素支撐、品牌培育、市場拓展改革，優(yōu)化提升美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障支撐力、產(chǎn)品溢價力和市場滲透力，做好“餐飲為民”“餐飲樂民”“餐飲富民”三篇文章，以餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推文化、旅游、住宿、體育等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動大眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)，為推動共同富裕增添新動能。

　　二、發(fā)展目標

　　到2026年，餐飲規(guī)模實現(xiàn)較大增長，餐飲業(yè)與住宿、文化、旅游、體育、零售等產(chǎn)業(yè)深度融合，餐飲業(yè)發(fā)展與假日經(jīng)濟、旅游經(jīng)濟、會展經(jīng)濟和夜間經(jīng)濟緊密結(jié)合;餐飲消費的新模式和新場景不斷呈現(xiàn)，餐飲品牌化、特色化、數(shù)字化、國際化、標準化水平初步形成。“味美浙江”知名度、美譽度、影響力進一步提升，“餐飲有禮”成為新食尚，餐飲人才培養(yǎng)步伐明顯加快，餐飲在為民、樂民、富民新發(fā)展格局中發(fā)揮重要作用。

　　三、重點任務(wù)

　　(一)實施餐飲品牌提升工程

　　1.做大做強浙江餐飲品牌。舉辦“味美浙江”餐飲消費歡樂季，組織“味美浙江”浙菜經(jīng)典爭霸賽、城市地標美食選樹等系列活動，支持地方、行業(yè)協(xié)會及平臺企業(yè)舉辦各具特色的“味美浙江”餐飲促消費活動，進一步提高“味美浙江”美食品牌影響力。加強美食旅游宣傳推廣，鼓勵推出精品美食旅游線路，持續(xù)深化“味美浙江·百縣千碗”品牌美食體驗店、美食街區(qū)、美食文化長廊培育工作，推進餐飲與文商旅深度融合。(省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　2.引育壯大餐飲龍頭企業(yè)。支持餐飲企業(yè)通過兼并、收購、參股、控股等方式做大做強，鼓勵發(fā)展直營連鎖、加盟連鎖、特許連鎖，培育一批地方特色突出、文化內(nèi)涵豐富、社會影響較大的本省餐飲知名品牌，支持有條件的龍頭餐飲企業(yè)上市。鼓勵各地市編制省外餐飲企業(yè)/品牌招引名錄，吸引一批全國知名的省外餐飲品牌來浙江開設(shè)首店、旗艦店，對省外餐飲企業(yè)來浙開設(shè)首店的，鼓勵地方政府給予一定獎勵。(省商務(wù)廳、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　3.培育知名餐飲品牌。實施地域餐飲品牌培育工程，鼓勵各地深入挖掘傳統(tǒng)烹飪技藝和餐飲文化，每年選樹宣傳一批浙菜“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”，打造地方特色餐飲品牌。支持國家級、省級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)、旅游休閑街區(qū)培育區(qū)域特色美食品牌。加強對老字號餐飲品牌、飲食類非遺項目的宣傳和保護，鼓勵餐飲企業(yè)參與“國家鉆級酒家”“中華老字號”等評選評級，打造一批精致餐飲主體。加大餐飲領(lǐng)域知識產(chǎn)權(quán)保護力度，依法查處侵犯知識產(chǎn)權(quán)違法行為。(省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　4.發(fā)展特色小吃產(chǎn)業(yè)。鼓勵符合條件的行業(yè)協(xié)會、從業(yè)人員依法申請注冊特色小吃商標。建立健全小吃制作、原輔料種養(yǎng)、門店建設(shè)等標準，加強小吃制作技藝保護和傳承，培育特色小吃產(chǎn)業(yè)集群和發(fā)展基地。引導(dǎo)小吃產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)加強協(xié)作，帶動食材種養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。(省商務(wù)廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省文化廣電和旅游廳、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　(二)實施浙菜地標打造工程

　　5.開展美食城市創(chuàng)建。支持各地市成立專班或工作小組，在“味美浙江”統(tǒng)一標識下，以地方餐飲特色為支撐，建立區(qū)域美食品牌，圍繞本地美食開展“美食城市”建設(shè)，杭州市“食在杭州”、衢州市“鮮辣衢州”、溫州市“甌菜天下鮮”等地方美食品牌逐步建立，“一地一品”格局逐步形成。支持各地積極申創(chuàng)“世界美食之都”。(省商務(wù)廳、各地市人民政府按職責分工負責)

　　6.豐富餐飲消費載體。支持各地建設(shè)本地餐飲集聚區(qū)，積極創(chuàng)建“味美浙江”美食街區(qū)，引導(dǎo)地方對街區(qū)實施數(shù)字化提升。鼓勵各地利用大型商業(yè)綜合體、商業(yè)街區(qū)資源，打造“美食主題街區(qū)”“特色美食廣場”“浙菜綜合街區(qū)”“特色小吃街”等餐飲消費場所。結(jié)合老舊小區(qū)改造、完整社區(qū)建設(shè)試點和一刻鐘便民生活圈建設(shè)，盤活社區(qū)閑置空間資源，支持設(shè)立早餐店、老年食堂等社區(qū)餐飲網(wǎng)點，鼓勵地方向提供社區(qū)老年人供餐、助餐服務(wù)的有關(guān)機構(gòu)給予適當支持。促進團體供餐服務(wù)提質(zhì)擴容。鼓勵發(fā)展夜間餐飲、休閑餐飲、文旅主題餐飲等，促進餐飲與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。(省民政廳、省建設(shè)廳、省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、省衛(wèi)生健康委、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　(三)實施浙菜標準建設(shè)工程

　　7.推進浙菜制作標準化。根據(jù)行業(yè)發(fā)展需要，制修訂一批浙菜領(lǐng)域省級標準、行業(yè)標準。建立健全浙菜評價標準，培育有國際影響力的浙菜評價體系。鼓勵圍繞地方菜制作等重點領(lǐng)域制定技術(shù)標準。加強餐飲業(yè)標準宣貫實施，鼓勵相關(guān)機構(gòu)和企業(yè)開展浙菜標準“領(lǐng)跑者”活動。(省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　(四)實施餐飲創(chuàng)新發(fā)展工程

　　8.挖掘浙菜多元特色。鼓勵成立浙菜大師工作室，積極開展浙菜研究、研發(fā)等系列工作，促進浙菜守正創(chuàng)新。引導(dǎo)浙菜企業(yè)在傳承浙菜風味的基礎(chǔ)上，與市場需求相結(jié)合，吸取流行菜系元素及地域特色，不斷推出適合各類消費群體的新浙菜菜品，同時通過菜單設(shè)計、菜肴設(shè)計、場景設(shè)計、形象設(shè)計等，不斷提升新浙菜文化品味和氛圍。鼓勵餐飲企業(yè)積極探索餐飲與書店、商超、體育、家居等的跨界融合，制作并發(fā)布“浙江美食地圖”，打造美食新IP。(省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、省體育局、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　9.提升餐飲數(shù)字化水平。鼓勵餐飲領(lǐng)域人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術(shù)及智能研發(fā)與應(yīng)用。推進餐飲數(shù)字化賦能，培育一批餐飲數(shù)字化示范企業(yè)、示范街區(qū)和數(shù)字化服務(wù)提供商。引導(dǎo)餐飲領(lǐng)域平臺企業(yè)為中小微商戶提供技術(shù)培訓、流量支持等，營造平臺與商戶共生發(fā)展的良性生態(tài)。鼓勵有條件的地方對餐飲經(jīng)營主體數(shù)字化改造和自動化餐飲設(shè)施設(shè)備應(yīng)用給予適當支持。(省發(fā)展改革委、省科技廳、省經(jīng)信廳、省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　10.發(fā)展鄉(xiāng)村休閑餐飲。鼓勵大型連鎖餐飲企業(yè)下沉發(fā)展，挖掘縣域餐飲市場潛力。落實創(chuàng)業(yè)擔保貸款、培訓、場地等支持政策，引導(dǎo)專業(yè)人員返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展鄉(xiāng)村休閑餐飲。完善鄉(xiāng)村休閑餐飲配套產(chǎn)業(yè)和設(shè)施，提升餐具清洗、原輔料物流、廚余垃圾處理領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)化水平。鼓勵各地因地制宜打造“美食名村”“美食名鎮(zhèn)”，發(fā)布鄉(xiāng)村餐飲美食引導(dǎo)。(省財政廳、省人力社保廳、省建設(shè)廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、中國人民銀行浙江省分行、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　11.引導(dǎo)預(yù)制菜健康發(fā)展。加快制定完善預(yù)制菜相關(guān)標準，持續(xù)開展預(yù)制菜風險監(jiān)測和評估，進一步嚴格預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。引導(dǎo)協(xié)會、院校、企業(yè)等相關(guān)機構(gòu)建立預(yù)制菜技術(shù)聯(lián)合開發(fā)平臺，不斷提升預(yù)制菜品質(zhì)。(省經(jīng)信廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　(五)實施浙菜文化推廣工程

　　12.深入挖掘浙菜文化。加強對浙菜歷史文化、發(fā)展歷程、名人典故、風土人情、傳統(tǒng)技藝、食材選用等的挖掘、整理、保護與傳承。支持餐飲行業(yè)協(xié)會、餐飲龍頭企業(yè)、相關(guān)院校以浙江餐飲文化為基礎(chǔ)，加強浙菜文化研究，鼓勵學術(shù)機構(gòu)和民間研究者出版相關(guān)的學術(shù)著作或科普讀物。建立浙菜文化交流平臺，促進浙菜文化的研究、傳承和創(chuàng)新。支持浙菜申報各級非遺名錄，加強對浙菜的文化的傳承與保護，持續(xù)擦亮“味美浙江”省域美食文化品牌。(省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　13.多方普及浙菜文化。以“味美浙江”系列活動舉辦為契機，設(shè)置浙菜文化故事演藝、浙菜文化宣講、浙菜現(xiàn)場品鑒等活動。開展浙菜進火車站、進機場、進服務(wù)區(qū)、進景區(qū)、進機關(guān)、進社區(qū)等線下活動，提升浙菜知名度和影響力。鼓勵各地建立集展覽展示、教育培訓、文化研究、消費體驗等功能于一體的地方菜博物館，鼓勵餐飲協(xié)會、餐飲企業(yè)通過公眾號、視頻號等平臺進行宣傳推廣，廣泛推介浙菜文化、風味、技法等，鼓勵各地開發(fā)具有地域特色的浙菜文創(chuàng)產(chǎn)品，普及和推廣浙菜文化。(省商務(wù)廳、省文化廣電和旅游廳、省交通運輸廳、杭州鐵路辦事處、省交通集團、省機場集團、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　14.深化浙菜對外交流。積極推進浙菜企業(yè)與我省國際友好城市、省外餐飲界開展合作交流。鼓勵省內(nèi)餐飲企業(yè)“走出去”，支持餐飲企業(yè)在省外大中型城市開設(shè)餐飲門店，支持本地餐飲品牌進軍以一帶一路沿線國家為重點的海外市場，支持省內(nèi)餐飲企業(yè)開設(shè)海外門店、加工基地、配送中心等。支持各地和餐飲行業(yè)協(xié)會、企業(yè)到省外及世界各地舉辦浙菜交流、展示和培訓活動，建立浙菜推廣中心，增強浙菜的國內(nèi)國際影響力。(省商務(wù)廳、省外辦、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　(六)實施餐飲供應(yīng)暢通工程

　　15.保障餐飲原材料供應(yīng)。支持各地謀劃打造一批規(guī)?；?、標準化、專用化和集約化的綠色食材供應(yīng)基地，引導(dǎo)餐飲企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立長期合作關(guān)系，組織食材供應(yīng)商和采購商對接，減少流通環(huán)節(jié)，鼓勵大型餐飲企業(yè)建設(shè)原材料生產(chǎn)、初加工基地。各地市針對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工、預(yù)處理相關(guān)的園區(qū)和項目建設(shè)等從土地、水電、稅收、資金等方面按政策給予一定的支持。(省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、各地市人民政府按職責分工負責)

　　16.完善餐飲相關(guān)流通體系。依托縣域商業(yè)體系建設(shè)，大力發(fā)展冷鏈物流。支持各地根據(jù)自身實際建設(shè)低溫倉儲、預(yù)冷、冷鏈集散中心等基礎(chǔ)設(shè)施，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率，保障餐飲原材料品質(zhì)。支持餐飲企業(yè)下沉社區(qū)、農(nóng)村，建立前置倉、預(yù)制菜提取點等，為居民提供便利。支持龍頭餐飲企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品倉儲、運輸、配送、售后等方面設(shè)計一體化解決方案，推廣“共富直通車”等農(nóng)商合作模式，助力農(nóng)民增收。(省發(fā)展改革委、省交通運輸廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　(七)實施高端人才培育工程

　　17.夯實餐飲人才培養(yǎng)基礎(chǔ)。協(xié)調(diào)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)費、人才經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、職業(yè)技能培訓有關(guān)資金等用于支持餐飲從業(yè)人員培訓。支持本科高校和職業(yè)院校開設(shè)食品、烹飪、餐飲服務(wù)、餐飲經(jīng)營管理等專業(yè)，引導(dǎo)課程設(shè)置與市場接軌，培養(yǎng)滿足企業(yè)需求的人才。鼓勵餐飲領(lǐng)域職業(yè)教育校企合作，打造一批校企合作示范項目。支持行業(yè)協(xié)會、企業(yè)建設(shè)浙菜、地方菜廚師培訓基地，開展集訓、短期進修等，支持各地培育餐飲類勞務(wù)品牌，舉辦餐飲領(lǐng)域職業(yè)技能競賽。(省教育廳、省財政廳、省人力社保廳、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　18.激發(fā)企業(yè)育才內(nèi)生動力。積極挖掘餐飲從業(yè)人員優(yōu)秀事跡，支持先進集體和個人申報有關(guān)榮譽表彰，提升餐飲從業(yè)人員職業(yè)榮譽感。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會力量，組織浙菜名師評選，對做出突出貢獻的人員，優(yōu)先推薦申報各類省級、國家級榮譽，完善人才激勵機制。對企業(yè)研發(fā)新菜、培育人才成果顯著的，支持有條件的地方給予一定激勵。(省商務(wù)廳、省總工會、團省委、省婦聯(lián)、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　(八)實施餐飲綠色發(fā)展工程

　　19.堅決制止餐飲浪費。加強反食品浪費監(jiān)管執(zhí)法，依法曝光餐飲行業(yè)違法案例。完善餐飲領(lǐng)域反食品浪費標準規(guī)范，指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，培樹餐飲節(jié)約示范單位。引導(dǎo)餐飲經(jīng)營主體、外賣平臺完善餐飲信息，強化適量點餐提示，鼓勵分餐制，提供小份餐。(省委宣傳部、省發(fā)展改革委、省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　20.促進低碳環(huán)保發(fā)展。加強餐飲油煙、噪聲排放控制，鼓勵有條件的地方對餐飲門店節(jié)能治污改造給予支持。推動廚余垃圾源頭減量和資源化利用，持續(xù)減少餐飲領(lǐng)域一次性塑料制品和包裝物使用。建立健全綠色餐飲標準體系，鼓勵地方和行業(yè)協(xié)會依法依規(guī)培育創(chuàng)建綠色餐飲企業(yè)、綠色餐廳。推廣健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡配餐，傳播營養(yǎng)健康理念。(省發(fā)展改革委、省生態(tài)環(huán)境廳、省建設(shè)廳、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　(九)實施餐飲環(huán)境優(yōu)化工程

　　21.強化質(zhì)量安全。落實食品安全“四個最嚴”要求，實施食品安全風險分級監(jiān)管，嚴格食品原料進貨查驗，嚴把食品原料準入關(guān)，構(gòu)建和完善從源頭到餐桌全鏈條可追溯的數(shù)字化監(jiān)管體系，鼓勵企業(yè)使用數(shù)字化技術(shù)監(jiān)測食品安全生產(chǎn)全過程，實施“碼上有源”工程。積極推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等模式，大力推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品配料和制作方法自主明示制度，推廣餐飲外賣封簽制度，開展餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量使用、非必要不添加、自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾。加強農(nóng)餐對接合作，探索“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+餐飲門店”模式。(省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府等按職責分工負責)

　　22.規(guī)范清理涉企收費。依法打擊餐飲領(lǐng)域惡意“索賠”、敲詐勒索等行為。嚴肅查處餐飲領(lǐng)域以安裝設(shè)備、開展認證認定、購買指定保險等名義開展的各類涉企亂收費行為。規(guī)范涉餐飲經(jīng)營主體水電氣暖收費，供水、供電、供氣、供暖等公用企業(yè)應(yīng)當為符合條件的餐飲經(jīng)營主體單獨安裝水電氣暖等計費設(shè)施設(shè)備，嚴禁對計量裝置強制檢定收費，規(guī)范對餐飲經(jīng)營主體油煙改造等設(shè)施設(shè)備收費。(省公安廳、省發(fā)展改革委、省建設(shè)廳、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府按職責分工負責)

　　23.提升便利化水平。鼓勵各地結(jié)合實際優(yōu)化食品經(jīng)營許可相關(guān)手續(xù)，減少非必要現(xiàn)場核查環(huán)節(jié)。細化明確戶外廣告、展示、促銷等事項辦理流程、要求和標準。明確投入使用、營業(yè)前消防安全檢查流程等事項，并向社會公告。進一步規(guī)范基層監(jiān)管執(zhí)法程序、內(nèi)容、標準，作出行政處罰決定之前，應(yīng)當告知當事人擬作出行政處罰內(nèi)容及事實、理由、依據(jù)，并告知當事人依法享有的陳述、申辯、要求聽證等權(quán)利。(省建設(shè)廳、省市場監(jiān)管局、省消防救援總隊、各地市人民政府按職責分工負責)

　　24.規(guī)范經(jīng)營秩序。及時查處強制消費、強制“掃碼點餐”等違規(guī)行為，保障消費者合法權(quán)益。督促餐飲經(jīng)營主體依法依規(guī)做好個人信息保護，保留人工服務(wù)和傳統(tǒng)支付方式，不得拒收現(xiàn)金。加強反壟斷監(jiān)管，依法查處餐飲領(lǐng)域不公平競爭行為。完善餐飲業(yè)信用體系，推進信用監(jiān)管。(省發(fā)展改革委、省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府按職責分工負責)

　　四、保障措施

　　(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各地要結(jié)合實際建立健全促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作機制，細化配套措施，加強政策解讀、資源整合和信息共享，推動相關(guān)工作取得實效。商務(wù)廳將加強對餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作的協(xié)調(diào)指導(dǎo)，跟蹤政策落實情況，總結(jié)推廣經(jīng)驗做法。(省商務(wù)廳、各地市人民政府按職責分工負責)

　　(二)完善財稅保障。積極爭取將餐飲產(chǎn)業(yè)扶持資金納入地方財政預(yù)算。省級統(tǒng)籌現(xiàn)有資金渠道，根據(jù)部門職責分工，打造餐飲知名品牌和浙菜消費地標，加快餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，暢通餐飲供應(yīng)鏈路，優(yōu)化提升餐飲環(huán)境，按照“第一時間+頂格優(yōu)惠”的原則，落實好各項稅收優(yōu)惠政策。(省財政廳、省商務(wù)廳、各地市人民政府按職責分工負責)

　　(三)拓展投融資渠道。引導(dǎo)金融機構(gòu)提升風險定價能力，為餐飲經(jīng)營主體發(fā)放信用貸款。發(fā)揮商標質(zhì)押功能作用，鼓勵金融機構(gòu)擴大知識產(chǎn)權(quán)質(zhì)押融資惠及面。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等組織作用，健全銀企對接機制，為餐飲經(jīng)營主體融資提供便利。支持符合條件的餐飲企業(yè)在境內(nèi)外上市、發(fā)行信用類債券，利用多層次資本市場融資。(省發(fā)展改革委、中國人民銀行浙江省分行、省委金融辦、省市場監(jiān)管局、各地市人民政府按職責分工負責)

　　(四)加強安全生產(chǎn)管理。有關(guān)部門和各市人民政府要切實加強餐飲業(yè)燃氣、消防等安全監(jiān)管執(zhí)法。要壓實有關(guān)經(jīng)營主體責任，指導(dǎo)督促其加強安全管理，落實安全防范措施。健全安全生產(chǎn)標準體系，大力宣傳普及安全生產(chǎn)和消防法律法規(guī)及知識，加強從業(yè)人員安全常識和應(yīng)急處置技能培訓。加大燃氣泄漏智能報警、遠程監(jiān)控等安防設(shè)備研發(fā)應(yīng)用力度。鼓勵地方因地制宜推進餐飲經(jīng)營主體“瓶改管”“氣改電”。(省經(jīng)信廳、省建設(shè)廳、省商務(wù)廳、省應(yīng)急管理廳、省消防救援總隊、各地市人民政府按職責分工負責)

　　(五)做好統(tǒng)計監(jiān)測。夯實餐飲業(yè)統(tǒng)計基層基礎(chǔ)，依法依規(guī)推動餐飲業(yè)數(shù)據(jù)公開共享，加強大數(shù)據(jù)監(jiān)測分析。鼓勵行業(yè)協(xié)會、第三方機構(gòu)開展餐飲業(yè)分析。(省商務(wù)廳、省統(tǒng)計局、各地市人民政府按職責分工負責)